сряда, 31 януари 2018 г.

Палачинки... за вечеря

 ...защото планината от рецептата трябва да я осигуря аз, а в събота сутрин това хич не ми идва отвътре...

Не бях правила палачинки от години, главно защото след поредица подмени на тигани се оказах без подходящ. Но Дядо Коледа най-после донесе един, та ни излезе късметът. И от Коледа насам няколко пъти вечеряхме с палачинки... И аз просто исках да се похваля :)

Мигове от процеса...



...и планината растеше... 

Последния път порасна толкова много, че хем преядохме, хем остана и закуска за училище...

събота, 20 януари 2018 г.

Кейк с канела, какао и орехи за Ивановден


Днес е Ивановден по стар стил, а на официалния осъмнах с желанието да почета покойната си баба, която беше именячка на този ден, с кейк (почти) по нейната рецепта.
Вместо с обичайната ванилия подправих с:
- лъжичка канела
- лъжичка какао
- няколко капки ромова есенция
Добавих и шепа едроначупени орехи.





Стана необичайно вкусен, а аз по принцип с гордея с кейковете си!


вторник, 9 януари 2018 г.

Шоколадово-шоколадов кейк и много соленки за базар

Преди Коледа имаше голямо училищно мероприятие, за което се наложи да впрегна сили, време и търпения, плюс скромните си кулинарни умения. Необходими бяха големи количества храна за продан (с благотворителна цел) и аз избрах да направя 3 лесни неща в несметни количества.
Кейкът ми беше, както винаги, базиран на основната ми рецепта, в която половин чаша от брашното замених с няколко лъжици царевично и солидно количество какао, а добавката за разкош бяха шоколадови парченца, получени от 1 черен шоколад, натрошен в чопъра.

Всички съставки бяха силно завишени, като запазих пропорциите, използвайки много голяма чаша, пълнейки я с връх, вместо стандартната чаена, пълна под ръба.
Ето какво се получи:



А ето така стана за продан:


А това са многото солнеки:

По-кафявите са небезизвестните датски соленки, които имаха този търговски вид:

И за тях използвах голямата чаша и изкарах 8 тави. Ето го тестото преди голямото точене и печене:

А другите бяха маслени соленки по рецепта от личната ми кулинарната библия и издглеждаха така:
 

Няколко думи и от мен за последните... пропорцията, предложена в рецептата е за 1 тава и е крайно недостатъчна, поне у нас :) Аз винаги правя в доза "всичко х2". За случая ги направих "всичко х3" и разбих не с дървена лъжица (нея ползвах чак накрая), а с мощен миксер със стойка и въртяща се купа, защото количеството беше голямо и битката се очертаваше неравна.
Ето как стана:




Агент после ми донесе конфиденциалната информация, че всичко се е продало и изяло без остатък :)
За мен остава надеждата, че всичко продадено на базара ще помогне за лечението на 2 момчета в беда.