петък, 27 октомври 2017 г.

Шопският хайвер на моя дядо

Нямам предства защо така се казва. Това далеч не е единственият въпрос, който не успях да задам на дядо си. Той почина, когато бях дете. През октомври...
Това е много вкусна млечна салата, бърза и лесна за приготвяне.

Ето съставките:

Кисело мляко - цедено или висок процент
Сирене - необезсолено, по-сухо
Глава лук, нарязана на много дребно
Червен пипер и зехтин (олио) на вкус
Маслини - за украса (и не само)


Всичко е на око. Добавя се до получаване на предпочитаните гъстота, количество и вкус.
Лукът може да се настърже или мине през чопър, но аз не го препоръчвам. Настърган винаги ми горчи. А на чопър не ми харесва как изглежда и не съм убедена, че вкусът ще е същият. Не съм пробвала, но вероятно е улеснение.

А намазан на препечена филийка си е направо готово ястие, а не салата. За мен - едно от вкусните на света!

четвъртък, 19 октомври 2017 г.

Торти! Усмихни се!

Определено не съм повелителката на тортите. Но имам късмета никой вкъщи да не е и голям почитател на жанра, така че на празник скромните ми произведения жънат успех. Откак рискувах сама да правя гвоздея на рождените дни, никой не ще и да чуе за купешка.
Понякога ползвам готови блатове, а напоследък съм пристрастена към един невероятно лесен и вкусен пандишпан, открит в блога на една от моите вдъхновителки.
За крема импровизирам между заквасена сметана, разтопен шоколад и готови кремове без варене (т.нар. инстантни , бррр!) в комбинация с някакви подходящи плодове.

И така, наскоро половинката беше рожденик, така че пак беше време за торта. И понеже той както винаги не пожела да празнува по специален начин, редно беше поне тя да е с домашен блат. Направихме го с дъщерята какаов, защото беше важно кремът да е жълт (в случая - инстантен). Не измислих подходящ плод, затова използвах конфитюр от горски плодове. Украсата - шоколадови перли, подобаващо подредени :)

В приказния блог често е ставало дума за празничните ни торти. И ключовото при украсата е, че: 1/ обичайно е от цветни кокосови стърготини и 2/ изпълнява се от настоящия получател, наричан там за краткост Майстора-декоратор, защото аз нямам нерви за фината работа. Затова този дизайн е моята гордост! :)

С една свещичка стана хем празнично, хем много забавно. А беше и вкусно!

четвъртък, 12 октомври 2017 г.

3 салати с кус-кус


I.
Кус-кус, сварен по описанието на пакета
1-2 домата, нарязани на кубчета
1 краставица, нарязана на кубчета
1 червена и 1 зелена чушка, печени, белени и нарязани на кубчета
Замразена царевица, предварително размразена - около 1 шепа
Лимонов сок, зехтин и сол на вкус
Настъргани варени яйца


II.Кус-кус, сварен по описанието на пакета
Кашкавал, нарязан на кубчета
Шунка или друг мек колбас, нарязан на кубчета
Сладка царевица - около 1/2 консерва
Млечно-майонезен сос
Лимонов сок, сол и черен пипер на вкус
Настъргани варени яйца
Маслинки за разкош

И любимата ни, която си правим най-често, но изглежда най-безинтересно, затова и нямам снимка:

III.Кус-кус, сварен по описанието на пакета
Консерва риба-тон в растително олио (голяма)
Сладка царевица - около 1/2 консерва
Лимонов сок, сол и черен пипер на вкус
Резенчета домат и/или маслинки- за украса

Ммм... огладнях! :)

!!! Всяка от тези салати в посочените пропорции иска около 1/3 от 500-грамовия пакет с кус-кус!!!

четвъртък, 5 октомври 2017 г.

Кейк с тиква и още един тиквен експеримент

Подариха ми 2 големи домашноотгледани тикви и се наложи спешно да ги обработя. Освен печената тиква и торбичките във фризера, произведох и един удивително успешен кейк.

Ето какво сложих в него (по реда на добавяне в купата за разбиване):
3-4 яйца
1 ч.ч. захар и малко отгоре
1/2 ч.ч олио
1/2 ч.ч прясно мляко
1/2 ч.л. сода за хляб (угасена в млякото)
2 1/2 ч.ч. брашно
2-3 с.л. царевично брашно
2 ч.ч. настъргана тиква (по-скоро надребнена в чопъра)
канела и орехи на вкус(предварително добре разбъркани с тиквата)

Тъй като количеството стана внушително, реших да се порадвам пак на новите си картонени форми за печене:
 Излязоха 7, добре напълнени:
 Изпекоха се за около 30-35 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна:
Ето така:
Вкусно беше!

---
Експериментирах и с някакъв десерт. Напълних до средата йенска тенджера с тиква от чопъра и залях с разбити яйца със захар и ванилия. Долях прясно мляко, одкато ми хареса на гъстота и разбърках добре. Поръсих с канела и изпекох на около 150 градуса.

Приблизително така се получиха пропорциите:

Настъргана тиква
3-4 яйца
1 ч.ч. захар
1 -2 ванилии
прясно мляко - до желаната густота
канела на вкус или за цвят